المشمش متنوعة "الفاصوليا"
أحد أصناف الفاكهة المجففة القديمة ذات المنشأ المحلي. ويمكن أيضا أن تستخدم طازجة. اعتمادًا على الصنف، هناك عدة أصناف تختلف في حجم الثمرة وشكلها ولونها. يتم تجفيف ثمار "الفاصوليا" دون إزالة البذور وعلى شكل كيسة - بعد إزالة البذور. الثمار صغيرة الحجم تزن 9-14 جرام. العائد من المنتج المجفف – كيسا – يصل إلى 30%. يعتبر أفضل الصنف التجاري. مع الرعاية الزراعية الجيدة، يمكنك الحصول على المشمش المجفف ذو الجودة الممتازة، والذي سوف يلبي متطلبات كل من الأسواق المحلية والأجنبية.
يوضح الجدول التركيب الكيميائي للمشمش المجفف - كايسا
|
اسم متنوعة |
القدرة على السكر |
رُطُوبَة الخامس ٪ |
في المائة، الوزن الجاف |
|
مجموع السكريات |
||
|
يابلوخ حمض طبيعي |
الجلوكوز |
فروك توسا |
ساخا وَردَة |
||||
|
بوبوي |
غير مسكر تغيير |
9-13 |
1.92 |
18.20 |
6.10 |
45.65 |
69.95 |