МАПЭСТ продолжает сотрудничество с программой ЕСТАР в сфере улучшения качества и обеспечения безопасности пищевой продукции.

Опубликовал МАПЭCТ
08 Октябрь, 2018

2-6 октября 2018 года в рамках платформы сотрудничества с программой ЕСТАР (ЭКТАП) сотрудники МАПЭСТ провели рабочую встречу и тренинг с участием Международного консультанта Корнелиса Сонневелда, которого сопровождал специалист проекта Рахмонов Тамкин.

В рамках своего визита специалисты проекта ЕСТАР (ЭКТАП) посетили производственные предприятия: «ОРО – Исфара», «Исфа-групп», «Висол», «Фозилов», «Чилфрут», «Водии мевахо» и «Баракат-Исфара». Целью посещения данных предприятий было изучение существующей ситуации по обеспечению условий для соблюдения и внедрения международного стандарта ISO 22000-2018 и разработки мер и рекомендаций по дальнейшему укреплению потенциала систем управления безопасностью пищевых продуктов для производителей сушеных абрикосов Исфары.

Важно отметить, что г. Сонневелд отмечает важную роль в этой работе специалистов Ассоциации по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов и лаборатории МАПЭСТ. Менеджер департамента по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов МАПЭСТ Н. Кобилов и заведующая лабораторией ассоциации Рахимова Б. сопровождали гостей в ходе их визита.

В рамках программы прошёл однодневный тренинг по FSSC 22000 для основного персонала производителей сухофруктов и специалистов ассоциации экспортеров.

В ходе семинара тренеры провели большую работу по повышению осведомленности участников о последних событиях, связанных с требованиями сертификации FSSC, ознакомились с определением «мошенничество с продуктами питания» и обеспечение продовольственной защиты, обсудили форму переходного периода ISO 22000-2005/ISO 22000-2018 и рассмотрели некоторые детали анализа рисков технологических процессов и мониторинга КПК в сушеных абрикосах.

Наряду со специалистами перерабатывающих предприятий в тренинге приняли участие сотрудники Исфаринского филиала Таджикстандарта и государственного комитета по пищевой безопасности в Согдийской области.

По итогам тренинга предприятиям предложено провести следующую важную работу по обеспечению безопасности пищевого производства:

1. Создать команду по ХАСПП, которая будет включать две другие группы (по анализу угроз и анализу уязвимости) и провести анализ процесса производства;

2. На основе полученных результатов разработать план борьбы с промышленным мошенничеством.

На данный момент разработана только английская версия стандарта ISO 22000-2018, русская версия будет отправлена позже. По итогам визита менеджер департамента по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов МАПЭСТ Н. Кобилов и заведующая лабораторией ассоциации Рахимова Б. представили отчёт о выявленных несоответствиях на предприятиях с конкретными рекомендациями. По согласованию с руководством предприятий будет разработан конкретный план действий по устранению недостатков на каждом из предприятий.

***

За дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь к: г-ну Наджмиддину Кобилову, менеджеру департамента по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов МАПЭСТ, эл. почта: n.kobilov@mail.ru; a также г-ну Абдумубину Файзиеву, исполнительному директору МАПЭСТ по адресу: foodexport.tj@gmail.com

***

МАПЭСТ основана в 2011 году и объединяет 14 производственных предприятий города Исфары, сотрудничает со всеми участниками цепочки добавленной стоимости: фермер-переработчик-экспортёр в целях повышения качества продукции и усиления экспортного потенциала производителей сельхозпродукции Таджикистана: www.foodexport.tj