Целью визита в город Исфару является изучение опыта членов МАПЭСТ в сфере сушки абрикосов (сбор, первичная обработка, хранение, переработка и т.д.).
Специалисты Ассоциации – Файзиев А. и Маджидов С. совместно с участниками тура провели практические занятия по сбору, мойке и окуриванию свежего абрикоса. Также был проведён краткий теоретический курс по методам сушки и переработки абрикоса. Особенностью данного подхода является непосредственная вовлечённость участников тренинга в процессе сбора, окуривания и сушки свежего абрикоса. Такой метод обеспечивает более устойчивый практический навык, чем теоретические знания.
Следующим этапов изучения было посещение предприятия по переработке сухофруктов ООО «Исфарафуд» (члена МАПЭСТ) и предприятия по производству консервированной продукции - ООО «Висол» (члена МАПЭСТ) - Ознакомление с процессом производства консервированной продукции.
В ходе визита на данное предприятие директор ООО «Исфарафуд» Джамшед Бузуруков ознакомил участников с производственным процессом, методами сортировки и упаковки сухофруктов. На предприятии «Висол» участники ознакомились с процессом производства томатной пасты.
Второй день обменного визита включал посещение рынка сухофруктов города Исфары, где участниками обменного тура был проведён анализ рынка сухофруктов, специалисты МАПЭСТ объяснили гостям принципы ценообразования и основные тенденции данного сегмента сельскохозяйственного производства.
