Описательный отчет
по результатам приезда международного консультанта Берта Поппинга -проект GIZ TRIGGER II с 12 по 16 июня 2023 года
Цель приезда: реализация мер по плану, целевое использование приборов и материалов переданные 9-ти предприятиям по назначению, улучшения гигиены на производстве, планы гигиены/уборки
Был заключен Меморандум о взаимопонимании между GIZ и 9 предприятий – Висол Исфара, Водии Мевахо, Али Абрикот, Экофрукт, Исфарафуд, Меваи Тиллои, Оро Исфара, Канд К и Меваи Канд, что Агентство в рамках существующего бюджета закупает соответствующее оборудование и инструменты для дальнейшей передачи предприятиям исключительно по его прямому назначению и были переданы 11 апреля 2023 года по акту приема и передачи материалов.
С 19 мая по 9 июня специалист МАПЭСТ проводил мониторинг для 9 предприятий по части установки приборов и инвентаря и реализации плана на производстве.
Была создана группа из числа руководителей ПП в Ватсаппе.
Специалистом МАПЭСТ были даны рекомендации руководителям и специалистам предприятий:
- по выполнению ППУ, мойка и дезинфекция оборудования, личная гигиена, разработка и утверждение технологической инструкции на производимую продукцию.
-приобретение моющих и дезинфицирующих средств для поддержания санитарного состояния производственных и складских помещений, технологического оборудования. – - шкаф для хранения уборочного инвентаря по назначению.
- входной контроль качества сушеного абрикоса с учетом требований стандарта ЕЭК ООН DDP-15
Была отправлена «Инструкция по фумигации сырья» для использования в процессе фумигации сырья.
Контактные пластины(20штук) переданы для мониторинга чистоты рук рабочих с инструкцией по использованию пластин.
Предприятия создадут уголок качества, где будет размещена необходимая информация
В ходе повторной проверки был определен степень готовности производства на предприятиях по установки и использования приборов и материалов на производстве. Москитные сетки установлены в складе сырья и готовой продукции, дверные и оконные проемы, а также где есть необходимость для защиты от проникновения летающих насекомых и птиц. Также если необходимо, для покрытия промытого сырья для сушки в процессе сушки на открытой площадке. Осушители установлены в производственном цеху -где проводится инспекция и фасовка сырья. Гигрометры установлены в цехах инспекции, складе сырья и готовой продукции. Лотки и стеллажи будут использоваться в процессе сушки промытых абрикосов.
Предприятия «Висол Исфара» подготавливает новый цех инспекции и фасовки, ремонт моечное отделение.
Фото из предприятий по использованию приборов и материалов:
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
С 12 по16 июня 2023 года по ранее составленной программе посетили предприятия вместе с международным консультантом Бертом Поппингом.
12.06.23
Посещение лаборатории МАПЭСТ.
Проверка работы детекторов газа и фосфина. Перевод инструкции приборов на русский язык. Инструкции на русском языке будут отправлены на почты руководителей ПП для руководства по использованию детекторов. Задачи по внедрению международного стандарта ИСО 17025.
Далее посещение ООО «Исфарафуд».
Проверка санитарное состояние цехов, установка гигрометров, использование осушителя воздуха, москитных сеток. Калибровка и использование детекторов фосфина и газа, также портативного влагомера. Проводили измерения концентрации сернистого газа и фосфина в производственных помещениях. Пластины для мониторинга чистоты рук рабочих были использованы по указанной инструкции. Портативный влагомер больше подходит для измерения влажности пищевого продукта с низкой влажности (злаковые, бобовые, кофе и т.д.)
13.06.23
Посещение ООО «Меваи Тиллои».
В цехе инспекции рабочие занимались инспекцией и упаковкой кураги.
Проверка санитарное состояние цехов, установка гигрометров, использование осушителя воздуха, москитных сеток. Обучение ответственных сотрудников калибровкой и практическому использованию детекторов фосфина и газа, также портативного влагомера. Проводили измерения концентрации сернистого газа и фосфина в производственных помещениях. Пластины для мониторинга чистоты рук рабочих были использованы по указанной инструкции. Портативный влагомер больше подходит для измерения влажности пищевого продукта с низкой влажности (злаковые, бобовые, кофе и т.д.)
Посещение ООО «Висол Исфара»
В компании в момент посещения велись строительные работы в новом помещении под цеха инспекции и фасовки сухофруктов. Также проводился ремонт помещение -моечное отделение. Проведен обучение ответственных сотрудников калибровкой и практическому использованию детекторов фосфина и газа, также портативного влагомера. Проводили измерения концентрации сернистого газа и фосфина в производственных помещениях. Пластины для мониторинга чистоты рук рабочих были использованы по указанной инструкции.
Были даны рекомендации по установки приборов контроля-гигрометры, осушитель, использования москитных сеток, стеллажей и лотков.
Посещение ООО «Водии Мевахо»
Проверка санитарное состояние цехов, установка гигрометров, использование осушителя воздуха, москитных сеток. Калибровка и использование детекторов фосфина и газа, также портативного влагомера. Проводили измерения концентрации сернистого газа и фосфина в производственных помещениях. Пластины для мониторинга чистоты рук рабочих были использованы по указанной инструкции. Портативный влагомер больше подходит для измерения влажности пищевого продукта с низкой влажности (злаковые, бобовые, кофе и т.д.)
14.06.23
Посещение ООО «Канд К»
В цехе инспекции рабочие занимались инспекцией и упаковкой смеси сушеных плодов и ягод.
Работу начали с проверкой производственных помещений - санитарное состояние цехов, установка гигрометров, использование осушителя воздуха, москитных сеток. Все выданные приборы и материалы были установлены и были использованы по прямому назначению. Консультант проводил обучение ответственных сотрудников калибровкой и практическому использованию детекторов фосфина и газа, также портативного влагомера. Проводили измерения концентрации сернистого газа и фосфина в производственных помещениях. Пластины для мониторинга чистоты рук рабочих были использованы по указанной инструкции.
Посещение ООО «Меваи Канд»
Компания в момент посещение не работала.
Работу начали с проверкой производственных помещений: - санитарное состояние цехов, установка гигрометров, использование осушителя воздуха, москитных сеток. Обучение ответственных сотрудников калибровкой и практическому использованию детекторов фосфина и газа, также портативного влагомера. Проводили измерения концентрации сернистого газа и фосфина в производственных помещениях. Пластины для мониторинга чистоты рук рабочих были использованы по указанной инструкции.
15.06.23
Посещение ООО «Али Абрикот»
Работу начали с проверкой производственных помещений - санитарное состояние цехов, установка гигрометров, использование осушителя воздуха, москитных сеток. Все выданные приборы и материалы были установлены и были использованы по прямому назначению. Консультант проводил обучение ответственных сотрудников калибровкой и практическому использованию детекторов фосфина и газа, также портативного влагомера. Проводили измерения концентрации сернистого газа и фосфина в производственных помещениях. Пластины для мониторинга чистоты рук рабочих были использованы по указанной инструкции.
Посещение ООО «Оро Исфара»
Работу начали с проверкой производственных помещений - санитарное состояние цехов, установка гигрометров, использование осушителя воздуха, москитных сеток. Все выданные приборы и материалы были установлены и были использованы по прямому назначению. Консультант проводил обучение ответственных сотрудников калибровкой и практическому использованию детекторов фосфина и газа, также портативного влагомера. Проводили измерения концентрации сернистого газа и фосфина в производственных помещениях. Пластины для мониторинга чистоты рук рабочих были использованы по указанной инструкции.
16.06.23
Итоговая встреча в офисе МАПЭСТ.
Презентация Берта Поппинга для специалистов предприятий. Были подытожены выполнения работ на предприятиях по плану реализации, важность соблюдения гигиены на производстве, использования средства индивидуальной защиты (СИЗ), контроля параметров воздуха в производственном помещении посредством использования приборов контроля параметров чистоты воздуха.
Было отмечено консультантом особо обратить внимание на качество поступающего сырья от фермеров с учетом требований международных стандартов качества, стандарты ЕЭК ООН DDP-15, DDP-16, DDP-13, заключении прямых договоров с фермерами-садоводами, выращивающими абрикосы, для контроля качества абрикосов на ферме.
Фото посещений предприятий международным консультантом
Отчет составил специалист-технолог МАПЭСТ Н. Кобилов